2008年07月02日

動脈壁

ぶどうはガンや心臓病、脳卒中、関節炎など普段よく耳にする病気を予防・改善するのに役立つファイトケミカルを多く含んでおります。
ファイトケミカルにはポリフェノール系のファイトケミカルがあり、特に乳がん・肝臓ガン・大腸がんなどの細胞の成長・増殖を阻止する働きがあります。
又、コレステロールの酸化を抑え血栓の形成を阻止して心臓病や脳卒中のリスクを減らしたり脳卒中患者の脳の活性酸素を吸収し、それ以上、ダメージが生ずるのを防ぎます。その他、炎症を抑えたり、免疫機能を健康に保つ効果があります。
果皮に紫色の色素をもったぶどうは、動脈壁の弾力性を高め、血圧を下げます。そして血液凝固を防ぎ悪玉コレステロールの酸化を阻止し心臓や脳を健康に保つのに役立ちます。 これらの栄養は果肉よりも皮や種に最も豊富に含まれていますので皮や種を摂取するような工夫が必要だと思います。
特に種には果肉の100倍の栄養量が含まれていると言われておりますので、サプリメントの変わりに摂取できれば効果は非常に高くなります。
摂取の方法としてはミキサーなどで皮や種ごと粉砕すればスーパー健康ドリンクが完成です。
生食用の果物は市販のサプリメントより遥かに効果があるようです

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2008年06月21日

口腔内

キシリトールは化学式炭素 C5水素 H12酸素 O5で表される、キシロースから化学合成合成される糖アルコールの一種。天然の代用甘味料として知られ、最初はカバノキから発見されギリシア語Ξυλον(Xylon、木)から命名された。恐らくフィンランドで一番普及しており、キャンディーなどの甘い物はスクロースを利用した物とキシリトールを利用した物の両方が販売されている。後者は、子供の歯に関心のある両親をターゲットとしている。
スクロースと同程度の甘みを持ち、カロリーが四割低い。原子質量単位は152.15amuである。
キシリトールは口腔内の細菌による酸の産生がほとんど無い事から非う蝕性甘
味料として知られる。
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2008年06月13日

基礎代謝

痩せるためには、まず、基礎代謝を上げることが大切です。
 基礎代謝のうち、38%は筋肉によるものだそうです。だから、筋肉をつけることは、そのまま、ダイエット効果につながるというわけです。
 実は、筋肉を作るホルモンは、夜中にでます。つまり、寝る前に筋運動をすると、効果的に筋肉をつけることができます。
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2008年06月10日

ココアなどにも

レモンには「エリオシトリン」というポリフェノールが含まれていることが最近発表されました。
ポリフェノールはワインやココアなどにも含まれており、最近注目の抗酸化物質なのです。(抗酸化物質とは、活性酸素を抑える役目のある物質)活性酸素は私たちが紫外線や放射能を浴びたり、激しい運動をすると体内で多く発生します。活性酸素の働きは、体内に侵入した病原菌を殺菌したり、細胞などを攻撃して体を酸化させます。また、悪玉コレステロールと結びついて血管を詰まらせることもあり、これが動脈硬化や血管系疾病、心臓病などの原因となります。オレンジやグレープフルーツにもポリフェノールは含まれていますが、レモンのそれとは組成が異なり、レモンのほうが効果があります。

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2008年06月09日

前提とした

結論としては、「石油が存在しないものとして扱われるならば、まったく別のアプローチを積み重ねていく」と言うことになります。

現代の石油依存の文明は「石油がある」ことを前提としたアプローチを積み重ねることで、確立されたものなのです。
つまり、石油が無いのなら石油以外のエネルギー資源を主体にするためのアプローチを積み重ねるのが、何においても大前提となるのです。
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2008年06月07日

滑らかな食品

アイスクリームは、牛乳・乳製品中の脂肪と無脂乳固形分を主成分として、砂糖、香料、その他必要に応じて安定剤、乳化剤、色素などを加えて混合、殺菌、冷却し、泡立て凍結した食品である。
また、目的に応じて卵、果物、ナッツなどを加えたものもある。一般に凍結する過程で泡立てや攪拌をするので舌ざわりの滑らかな食品となるのが特徴である。

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2008年06月01日

暖冬

暖冬
最近酒蔵を訪れる人が多くなってきたようです。日本の文化の一部分を形づくってきた酒蔵の持ち伝えてきている独特の雰囲気や歴史や味を体感してくるということは大変楽しいことであろうと思います。ただその時には、酔っぱらっていかないとか、味見の酒をがぶ飲みしないとか、あまり足繁く通わないといった、最低限のマナーは守らなければなりません。そうしたものの中で、言ってはいけない言葉として「今年の冬は暖かくてしのぎやすいですね」という挨拶があります。低温発酵させないとおいしい酒の出来ない酒造りには寒さが必要です。こうした点にもご配慮の程を。

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2008年05月28日

グルマンディーズと戦争賠償金

グルマンディーズと戦争賠償金
ナポレオンの敗北による1815年の条約で、連合国はフランスに7億5千万フランを支払う条件を押しつけたそうです。この負担に加えて3億フラン以上の利子を各国の君主は要求したそうです。「国民こぞって死なねばなるまい」といわれていたところが、支払いはやすやすと行われたそうです。その原因をサヴァランはグルマンディーズ(美食愛)に求めました。その例として「美味礼讃」は、シャンパンの話を載せています。「侵入軍」がシャンパーニュを通過した時、エペルネの酒造家モエ氏の穴蔵から60万本の葡萄酒を略奪したそうです。けれどもそれらの略奪者はその味を忘れられず、この時期以来北の国からの注文が2倍以上になったのでモエ氏はその膨大な損害を少しも惜しまなかったそうです。 昨今の石油の力はどんなものでしょう。

心愛 美咲 勇輝 颯汰 虎太郎 涼介 拓真 健太 上タン 莉緒 玲奈 おひるね 咲希ちゃん 七海 先手必勝 翔琉 陽向 拓海 大和 屋根 莉子 陽菜子 杏の山 琴音 陽菜 前代未聞 琥太郎 一輝 勇翔

2008年05月24日

馬の見立て

馬の見立て
比丘尼(尼僧)3人が歩いていて馬の勃起した一物を見たそうです。その見事さに名前を付けようということになり、一人目は九献(九献は酒の女房詞)、二人目は梅法師、三人目は鼻毛抜きとしたそうです。梅法師(梅干し)は見るたびにつばがたまるから、鼻毛抜きは抜くたびに涙が落ちるからだそうです。九献は、「酒は昼飲んでも夜飲んでも、飲みさえすれば、心がうきうきして楽しいもの。そのうえ、酒は三々九度といって献数が定まって、九度が本式。それ以上は相手の精力次第。」なのだそうです。(「昨日は今日の物語」 武藤禎夫訳) 二人目と三人目の名付の方がよさそうですが、それにしても比丘尼も人の子です。

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